好設計也講究好的運營模式規范

餐廳設計除了包括對店內空間做Z經濟有效的利用外，店內用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例標準，以求得均衡與相稱，同時各種設備應各有相當的關系空間，以求能提供有水準的服務。

"好設計"逐漸成為快餐廳的一種經營模式,它傳達餐廳對客人與食物的愛,并讓客人的心情慢下來。

貼上地磚、刷好墻、裝幾盞瓦數充足的燈就可以開一家快餐廳了。

但是,這種只有裝修而沒有設計的時代已經過去了,制造令人印象深刻的視覺效果來攻占消費者,才能讓他們乖乖掏錢.快餐廳既要堅持實用主義路線,也得努力為客人營造一個舒適甚至有點特別的環境.傳統意義上的快餐廳就是你來不及看店內長什么樣,就已經吃完走人的地方.

所以,快餐廳提供的環境是Z基本的配置：結實耐用的椅子,但保證輕便；光線充足,讓你不可能錯過發現食物中的異物；地板、墻壁都是容易清潔的,以保證衛生達標；紅色、黃色是快餐店Z喜愛的顏色,據說這兩個顏色能促進食欲,因為快餐店靠的就是薄利多銷；另外,如果服務員接受過微笑訓練,這簡直稱得上是一家好餐廳了。

快餐廳不會像概念餐廳一樣將大量的精力花費在詮釋空泛的價值觀之上,它的概念傳達Z具理性的實用精神.比如,為那些趕時間的客人設定一塊靠近廚房的點單外賣區,為愿意坐下的客人提供舒適的座椅,讓單獨用餐的客人也有一個區域能自在吃飯,很少設計沙發座是因為還得考慮翻臺率的問題。

如果再追求一下品質,就會為熱愛社交的人群設計開放式的可移動沙發座,或者餐廳內部的燈光會隨著時間的推移產生變化……無論是色彩、掛畫、綠植都配合到妥帖的主題：健康、溫暖、活力,等等.快餐廳絕不會去說服你：在黑暗中吃飯是很酷的事情或者在馬桶上吃飯是很別出心裁的.食品安全也是快餐廳設計的重點,所以,讓后廚保持在客人的視線之內,讓他們看到一部分的食物加工環節,能傳遞相對的安全感.至于更深入的概念傳達,比如,新鮮、讓人精神放松,等等,都得依靠色彩、燈光、空間布局上的革新."好設計"已經逐漸成為快餐廳的一種經營模式。

 餐廳作為餐飲行業，衛生是很重要的，這就涉及到餐廳的用餐設備.由于餐廳設計空間有限，所以許多建材與設備，均應作經濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統一的念，但容易因單調而失敗;復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。